Hotel Forest Resort Vír
Restaurace v přízemí historické vily v srdci přírody kladla vysoké nároky na spojení tradiční atmosféry s moderním gastronomickým provozem. Klient požadoval kuchyni, která zvládne obsloužit nejen 30 hostů v běžném provozu, ale i téměř 100 hostů během letních měsíců díky rozšířené venkovní kapacitě. Klíčové bylo zajistit plynulý chod kuchyně, efektivní logistiku přípravy pokrmů a splnění nejvyšších hygienických standardů.
Výsledek
Díky naší optimalizaci získala restaurace plně funkční, moderní kuchyni, která splňuje vysoké standardy a zároveň harmonicky zapadá do jedinečného prostředí Forest Resortu. Kuchařský tým má k dispozici efektivní pracovní prostor, který podporuje plynulost provozu i vysokou úroveň servisu.
S námi získáte spolehlivého partnera pro návrh moderního gastroprovozu.
Díky pokročilému projektování jsme vytvořili detailní návrh gastroprovozu, který:
- Optimalizuje prostor – Efektivní uspořádání umožňuje rychlou a plynulou přípravu pokrmů i během špiček.
- Splňuje nejvyšší hygienické a bezpečnostní normy – Použití moderních materiálů a technologií minimalizuje riziko křížové kontaminace a zjednodušuje údržbu.
- Podporuje flexibilitu menu – Prostorové a technologické řešení umožňuje snadnou adaptaci kuchyně na sezónní suroviny a kreativní kulinářské postupy.
- Respektuje specifika historického objektu – Veškeré úpravy byly navrženy s ohledem na architektonické hodnoty vily a charakter restaurace.
