Dům sociální péče Havlíčkův Brod
Projekt Dům sociální péče Havlíčkův Brod se zaměřuje na modernizaci kuchyňského vybavení v domově pro seniory, čímž zajistí efektivní provoz kuchyně a poskytne kvalitní stravování.
Projekt Dům sociální péče Havlíčkův Brod je příkladem modernizace a inovace v oblasti stravovacích služeb pro seniory a osoby, které vyžadují speciální péči.
Naše řešení
Tento projekt byl zaměřen na kompletní rekonstrukci a vybavení kuchyně v domově pro seniory, což bylo kladeno jako priorita pro zajištění kvalitního, bezpečného a efektivního stravování. Cílem bylo navrhnout takové technologické vybavení, které by umožnilo nejenom optimální využití prostoru, ale i zajištění kvalitní stravy v souladu s přísnými hygienickými normami.
Cíle projektu:
- Zajistit efektivní, plynulý a bezpečný provoz kuchyně.
- Poskytnout kvalitní a výživnou stravu pro obyvatele domova, která bude přizpůsobena jejich individuálním potřebám.
- Využít moderní technologie pro zvýšení efektivity a snížení provozních nákladů.
- Zajistit pracovní komfort a ergonomii pro kuchaře a personál.
- Důraz na ekologické a energeticky úsporné řešení.
Klíčové prvky a technologie
- Mrazící skříněDvě skříně mrazící UF 400 S v nerezovém provedení pro uchování potravin při nízkých teplotách.
- Chladící skříněDvě skříně chladící UR 400 S nerezové, ideální pro uchování čerstvých surovin.
- Výdejní vanyVčetně chladicí výdejní vany GN 2-1/1 (200 mm) a vyhřívané vodní vany GN 3-1/1 pro efektivní prezentaci jídel.
- Nářezový strojŠnekový na hladký nůž (300 mm), pro precizní řezání potravin.
- Vakuová baličkaPro balení potravin do ochranných obalů, zajišťující jejich dlouhodobou čerstvost.
- Kuchyňské stoly a regályModuly pro efektivní organizaci pracovního prostoru a ukládání nádobí.
- Kotle a sporákyElektrické kotle (100 l) a indukční sporáky s podestavbou pro efektivní přípravu jídel.
- Myčka na nádobíDvouplášťová myčka na černé nádobí s odpadovým čerpadlem.
- Roboty a příslušenstvíUniverzální robot pro přípravu potravin a krouhač na zeleninu pro rychlé zpracování surovin.
- Sprchy a umyvadlaProfesionální umyvadla pro hygienu a sprchy pro snadnou údržbu kuchyňského zařízení.
- DigestořeVysoký výkon digestoří pro odstranění par a zápachů z kuchyně.
